ΜΟΡΦΟΓΙΑΝΝΗ ΣΤΕΛΛΑ, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος, Υπέυθυνη Διαιτολογικού Τμήματος Ψυχιατρικής Κλινικής Άγιος Νικήτας, stellamorfogianni@gmail.com, Παναγούλη 66, Λάρισα, Τηλ.: 2410 538866
Η διατροφή μας μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο που σκεπτόμαστε κι αισθανόμαστε με τουλάχιστον δύο διαφορετικούς τρόπους . Ένας είναι όταν διεγείρονται οι « χημικοί αγγελιοφόροι» του εγκεφάλου και δεύτερος τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα μας . Τι μπορεί όμως να μας φτιάξει την διάθεση;
1 . Το σωστό πρωινό
Ένα καλό πρωινό είναι το κλειδί για τη διατήρηση μιας καλής διάθεσης όλη την ημέρα . Αυτό το γεύμα θα πρέπει να περιλαμβάνει υδατάνθρακες ολικής άλεσης . Οι υδατάνθρακες ενισχύουν την παροχή της τρυπτοφάνης στον εγκέφαλο , η οποία με τη σειρά της ενισχύει την σύνθεση σεροτονίνης .
2 . Άφθονο νερό
Μια άλλη κοινή αιτία της ευερεθιστότητας αλλά και κόπωσης είναι η αφυδάτωση .
3 . Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι καλές πηγές φυλλικού οξέος . Η έλλειψή του έχει συνδεθεί με την κατάθλιψη σε ορισμένες μελέτες . Καταναλώνουμε τακτικά φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως σπανάκι , μαρούλι. Οι ξηροί καρποί ( αμύγδαλα , καρύδια , κάσιους ) και τα όσπρια είναι επίσης καλές πηγές φυλλικού οξέος .
4 . Ψάρια και καρύδια
Τα οφέλη των ωμέγα – 3 λιπαρών οξέων είναι ατελείωτα! Είναι καλά για την καρδιά και τις αρτηρίες μας . Τώρα οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι επηρεάζουν επίσης τις μεταβολικές οδούς στον εγκέφαλο και μπορεί να καταπολεμήσουν και την κατάθλιψη . Πηγές σε ω 3 λιπαρά οξέα είναι τα ψάρια και τα καρύδια.
5 . Άπαχο κρέας
Άπαχο κρέας , όπως κοτόπουλο , χοιρινό και βοδινό κρέας παρέχουν ένα αμινοξύ που ονομάζεται τυροσίνη . Η τυροσίνη αυξάνει τα επίπεδα της ντοπαμίνης και της νορεπινεφρίνης , (αγγελιοφόροι του εγκεφάλου) που βοηθούν στην εγρήγορση και την συγκέντρωση. Το κρέας παρέχει επίσης βιταμίνη Β12 , η οποία καταπολεμά την αϋπνία και την κατάθλιψη .
6 . Μαύρη σοκολάτα
Παρέχει δύο χημικές ουσίες , η καφεΐνη και θεοβρωμίνη (επιδρά θετικά στο νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη διάθεση). Όσο περισσότερο κακάο έχει η σοκολάτα τόσο περισσότερα τα οφέλη.
7 . Ψητή πατάτα ή πουρές πατάτας
Η ψητή πατάτα ή ο πουρές πατάτας μπορεί να είναι μια γρήγορη λύση για να απογειώσουμε διάθεσή μας γιατί προκαλεί την απελευθέρωση της σεροτονίνης στον εγκέφαλό . Τα τηγανητά πατατάκια δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα , λόγω του λίπους που περιέχουν.
8 . Θαλασσινά
Θαλασσινά, όπως στρείδια , σαρδέλες , μύδια , καβούρια και τα ψάρια προάγουν τη βελτίωση της διάθεσης λόγω του σεληνίου που περιέχουν .Το σελήνιο έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαταθλιπτική δράση . Καλές πηγές σεληνίου είναι οι ξηροί καρποί ,τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως .
- Μανιτάρια
Αυτοί οι μύκητες περιέχουν βιταμίνη D, η οποία είναι ένα ζωτικής σημασίας συστατικό για τη βελτίωση της ψυχικής και φυσικής κατάστασης .
- Πορτοκάλια
Είναι πλούσια σε βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ . Στοιχεία των οποίων η ανεπάρκεια συνδέεται με την εμφάνιση της κατάθλιψης. Είναι αποδεδειγμένο ότι οι άνθρωποι που πάσχουν από κατάθλιψη έχουν έλλειψη αυτών των σημαντικών στοιχείων.
- Κρόκος Κοζάνης
Ο κρόκος είναι ένα μπαχαρικό πολύ δημοφιλές και χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή κουζίνα . Ήταν ένα παραδοσιακό περσικό φάρμακο που χρησιμοποιείται κατά της κατάθλιψης .